Violoniste, compositeur et chef d'orchestre, ayant comme passetemps la collection d'instruments anciens, Laurent Grillet devient dès son ouverture en 1886 le maestro du Nouveau cirque (voir blog08/12/20110). Il est alors à la tête d'un orchestre qui à cette époque était composé de pas moins de 40 musiciens.
Pour la piste de la rue Saint Honoré, Laurent Grillet a habillé musicalement les nombreuses pantomimes nautiques de cet établissement. Citons mais la liste n’est pas exhaustive : Les Johson”,”Le Carnaval de Venise”, ”La Noce de Chocolat”(voir blog11/05/2015), ”Garden-party” (voir blog01/10/2017), ”Papa Chrysanthème” (voir blog20/12/2019)...
On lui doit aussi des polkas, des mazurkas pour Foottit et Chocolat (voir blog12/02/2012) les vedettes incontestées de cette piste parisienne.
Laurent Grillet, le maestro de Joseph Oller, le créateur des Arènes Nautiques, autre nom de cette piste parisienne- est aujourd’hui totalement oublié, on trouve néanmoins quelques partitions de ce compositeur à la BNF et c'est à peu près tout...