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A la demande des Juniors (voir blog23/12/2014), les Bouglione séniors décident de redonner vie aux étoiles de la piste dans leur cirque construit du temps de Napoléon III. Pour cela du 22 octobre 1999 au 30 janvier 2000 un spectacle de cirque traditionnel nommé "Salto", mis en scène par Joseph Jr. (voir blog26/02/2017), le fils d’Emilien est présenté au public nostalgique de la piste aux étoiles.
Salto comprenait 24 numéros avec notament Patrick Gruss Jr. le fils de Sandrine Bouglione (voir blog25/06/2015) et de Patrick Gruss (voir blog10/04/2016), Marina Golovinskaia, l’épouse à cette époque de Louis Sampion, elle présentait un beau numéro à la corde lisse. Il faut dire que cette aérienne avait reçu une solide formation à l’école du cirque de Moscou, et en 1990 lors du "13° Festival Mondial du Cirque de Demain" elle avait obtenu une médaille d’or pour un numéro de trapèze volant. Complétaient cette excellente production un M. Bouglione virevoltant et plus vrai que nature, autrement dit Petit Gougou (voir blog04/10/2015) l’actuel M. Loyal du Festival International de Monte Carlo, l’excentrique Mimi (voir blog21/01/2016), le clown russe Nicolaev, Jean-Christophe de Beauchamp au trapèze ballant, le jongleur Ruslan Fomenko, Pat Bradfort proposait des équilibres sur main et des claquettes, 4 hongrois "Les Enemy Squad" et 8 chinois "La Troupe de Shen Yang" proposait des acrobatie au sol pour les premiers et au mât pour les seconds, enfin Nadia Gasser présentait ses lions de mer. N’oublions pas les 8 Salto Dancers dansant sous les mélodies du Salto Orchestre dirigé par Tony Bario (voir blog13/10/2015) le fils de Freddy et Henny Bario (voir blog26/01/2011).
Pour faire connaître la renaissance de la piste de la rue Amelot un communiqué de presse fut rédigé, une affiche fut réalisée, un petit journal du Cirque d’Hiver fut distribué et un luxueux programme-papier avec rabats contenant la reproduction des nombreux visuels vantant les spectacles Bouglione d’antan fut imprimé. Cette brochure riche de 64 pages avec de nombreuses photos retraçant l’histoire non seulement du bâtiment mais aussi celle de la famille Bouglione était vendue lors des représentations, qui se déroulaient à 20h30 en soirée les mardis, mercredis, vendredis, samedis et dimanches et à 14h00 et 17h00 en matinée les mercredis, samedis, dimanches et jours fériés
Comme ce programme eut du succès un deuxième spectacle, appelé "Piste", lui succédera l’année suivante, mais ceci est une autre histoire.