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Le bloc-notes de cirk75

Chronique au fil du temps et de la mémoire d'un circophile amateur

Rubrique gastronomique : Le Clown-Bar à Paris,

Publié le 21 Septembre 2014 par cirk75 in Bâtiments

Au 114 rue Amelot, dans le 11e arrondissement de Paris, juste à côté du Cirque d'hiver (voir blog25/02/2011), on trouve un estaminet bien connu des artistes et des spectateurs de ce cirque : le Clown-bar. Cet établissement-monument dont le décor nez rouge, du au talent de l'architecte Jean-Baptiste Mêmery, est un beau spécimen art déco, avec zinc travaillé, plafond en verre peint et céramiques de Sarreguemines datant des années 20 déclinant des figures de clowns et d’augustes dans le style de Winsor McCay, célèbre auteur américain de Bandes dessinées.    Depuis quelques temps le célèbre Clown Bar de Joë Vitte et ses mosaïques pleines de clowns et d’augustes, était à saisir et c’est ce qu’ont fait les concepteurs du bistrot à vin Saturne à Paris (Sven Chartier,  Ewen Lemoigne et Xavier Lacaud), pour en faire, après lifting, l’un des cafés-bistrots les plus branchés de Paris. Et comme une partie du décor était classée par les Monuments historiques (la façade, les plafonds et les fameuses céramiques du bar), les travaux de rénovation ont surtout concerné la salle et les deux petites cuisines. Séparée par une large baie vitrée, celle du rez-de-chaussée est dorénavant visible depuis la salle. Une partie des objets, qui donnaient au lieu des allures de musée circassien, ont été ôtés et les murs clairs apportent beaucoup de luminosité. Les tables aux allures contemporaines cachent un petit tiroir pour les couverts et la vaisselle a été créée par la céramiste Marion Graux. En cuisine, Sota Atsumi se livre à des exercices de voltige fracassants, selon son humeur et le temps. Et le concept à l’air de bien marcher car les 28 places de la salle et les 20 places de la terrasse sont pour l'instant occupées midi et soir, un succès lié à Saturne et à la nouvelle du rachat qui circulait depuis ces derniers mois dans les milieux culinaires mais aussi circophiles !  Le Clown-Bar un des rares restaurant dédié au cirque.

Rubrique gastronomique : Le Clown-Bar à Paris,
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